Pancakes aux fraises et sirop d'érable
Ingrédients :
ü
500g farine ;
ü
1 sachet de levure chimique (11g) ;
ü
50g de sucre ;
ü
5 œufs ;
ü
80g de beurre ;
ü
700ml lait ;
ü
12g sel ;
ü
un peu d’huile ;
ü
quelques belles fraises ;
ü
Sirop d’érable.
Préparation :
Mélanger tous les ingrédients
secs (farine, levure, sucre et sel) ensemble.
De l’autre côté, mélanger les ingrédients liquide (lait, œufs et beurre fondu).
De l’autre côté, mélanger les ingrédients liquide (lait, œufs et beurre fondu).
Assembler les deux appareils en
les mélangeant énergiquement avec un fouet.
Passer le tout au blender pour
avoir une texture bien homogénéisée et sans grumeaux.
Laisser reposer quelques
instants à température ambiante.
Faire chauffer une poêle antiadhésive.
Graisser un chiffon ou un papier
absorbant et essuyer la poêle.
Verser des petits tas de pâte
sur la poêle.
Dés que la face de dessous
brunit, retourner les pancakes pour cuire l’autre face.
Et dés que des traces brunes
apparaissent sur l’autre face, retirer les pancakes.
Procéder ainsi pour le reste de
la préparation.
Servir avec des fraises coupés
et napper le tout de sirop d’érable.
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