Truffes au chocolat
Pour une vingtaine de truffes environ
Ingrédients :
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300 g de chocolat noir
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100 g de beurre
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2 jaunes d'œuf
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125 g de sucre glace
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1 c. à soupe de lait
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4 cl de crème liquide
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cacao en poudre pour
le topping
Préparation :
Casser le chocolat en petits
morceaux dans une casserole.
Ajouter le lait et faites fondre à feu doux.
Mélanger avec une spatule en bois pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter alors le beurre en parcelles en
mélangeant.
Puis incorporer les jaunes d'œufs un par un et
enfin la crème liquide. Mélanger bien.
Ajouter alors le sucre glace en fouettant.
Verser la pâte dans un saladier et placer au
frais pendant au moins 2 heures.
Quand la pâte est bien dure, former des petites boules
de la taille d'une noix et les rouler dans le cacao.
Garder au frais jusqu'au moment de déguster.
